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                          竹筷

                          緊緊地盯住一次性筷子環保與健康

                          發布日期:2016-01-21 作者: 點擊:

                             中國是世界上一次性筷子出產大國,每年出產清潔筷約1000萬箱,截止到2004年中國竹制清潔筷已出口到日本、中國臺灣、美國等38個國家和地區,出口總量1 86.0 939萬箱,其間對日出口占悉數出口量的41%。 
                              自從發明運用以來,一次性筷子給咱們帶來了便當,但其清潔安全和環境等疑問一向變成咱們重視的焦點。
                              2005年6月28日,國家質檢總局、國家規范化處理委員會發布了《一次性筷子 第1有些:木筷》(GB19790.1-2005)、《一次性筷子 第2有些:竹筷》(GB19790.2-2005)。這兩個規范的擬定不只從頭規范了一次性筷子的質量,初度對一次性筷子的清潔提出央求,一起也對木材本錢的糟蹋起到了按捺作用。該規范的發布和施行有利于推動一次性筷子工業的健康打開。


                          兩個規范各有偏重

                              如今一次性木筷運用量遠遠高于一次性竹筷,木制筷的出產是對森林本錢的出產開發,而以成長周期短的竹子作為一次性筷子出產的資料將會是一個最好挑選,也是中國清潔筷子打開的趨勢。
                              這次在規范修訂中,兩個規范各有偏重。因為木筷的運用量和出產量遠遠大于竹筷,因而木筷規范中對選材和出產技能的央求多一些,這么對約束用材、前進木材的運用功率起到活躍作用。而竹筷子的出產周期短,關于竹子的濕潤成長環境,規范中對竹筷子的防潮防霉清潔政策央求高一些,格外是嚴重了竹筷子的含水率政策,一起對鄰苯基苯酚、噻苯咪唑 、聯苯和抑霉唑(Imazalil)4種防霉劑作了詳細規則。

                          重視四種防霉劑

                              2003年1月21日日本厚生省發布食監發第0121001號和食監發第0121002號令對進口清潔筷施行4種防霉劑鄰苯基苯酚、噻苯咪唑 、聯苯和抑霉唑(Imazalil)的檢查。此項規則直接影響了中國一次性筷子的出口貿易,一起對如何確保清潔筷的清潔質量政策也提出了新的課題。
                              鄰苯基苯酚、噻苯咪唑 、聯苯和抑霉唑(Imazalil)4種防霉劑首要是起滅菌和防霉作用的,他們已廣泛運用在食物的防霉中,且安全性好,過量運用會對身體構成影響。據有關有些查詢,如今中國竹筷的出產進程中根柢不運用這4種防霉劑,日本在對清潔筷進行檢查時,該4種防霉劑檢查低限均為10 mg/kg,因而新規范將竹制清潔筷4種防霉劑定量政策規則為小于等于10 mg/kg。有關專家提示出產公司,該政策在竹筷規范中為強行性條款,實習上在清潔筷的出產中不能運用,至少是不鼓動運用,該政策的樹立首要是國際貿易打開的央求。

                          強行性微生物政策

                              近幾年來“發霉筷”、“清潔筷不清潔”等景象多有發作,因而新規范中專門擬定一次性筷子安全清潔政策,且微生物政策被列為強行性條款。 
                              微生物政策中重視了大腸菌群、致病菌和霉菌3項政策。大腸菌群政策已被廣泛用做食物出產中清潔質量方面的政策菌,商品中假設檢出大腸菌群,則標明其曾遭到人或溫血動物糞便的污染,因而規范中央求不得檢出。
                              在國家規范中,致病菌通常指“腸道致病菌和致病性球菌”,首要包含沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、致病性鏈球菌等4種,致病菌不容許在食物中被檢出。
                              霉菌毒素首要是指霉菌在其污染的食物中所發作的有毒代謝商品,有些可發作急性的食物中毒,有些霉菌少數長期地攝入可發作緩慢、潛在性的損害,木制、竹制筷都是易于發作霉菌的商品,因而操控畢竟商品霉菌政策規則為≤50cfu/g(cfu為菌落數)。 
                              據了解,從2003年初到2005年有關有些對出口竹制清潔筷的平常監督處理中,竹制清潔筷微生物項目均沒有發現超支的批次。因而只需規范出產,所擬定的微生物政策中國竹制清潔筷出產公司是能抵達的,其政策的擬定也有利于維護寬廣消費者的健康和維護規范出產的公司。

                          重視四項強行政策

                              這次新修訂的兩個規范中有四項強行性規范,其他都是舉薦性規范。這四項強行性規范是:
                              ●《一次性筷子 第1有些:木筷》(GB19790.1-2005)中5.5條和《一次性筷子 第2有些:竹筷》(GB19790.2-2005)中5.2條都對微生物政策有強行性規則。(注:表中MPN為大腸菌群近似數)

                                          項目                            政策
                                          大腸菌群/(MPN/50/cm2)         不得檢出
                                          致病菌                          不得檢出
                                          霉菌/(cfu/g)                  ≤50
                              ●《一次性筷子 第1有些:木筷》(GB19790.1-2005)中5.6.2條規則二氧化硫浸出量,強行央求二氧化硫浸出量小于等于600mg/kg(以SO2計)。
                              ● 《一次性筷子 第2有些:竹筷》(GB19790.2-2005)中5.3條規則理化政策

                                           項目                                      政策
                                           含水率/(%)                              ≤10
                                           噻苯咪唑/(mg/kg)                        ≤10
                                           鄰苯基苯酚/(mg/kg)                      ≤10
                                           聯苯/(mg/kg)                            ≤10
                                           抑霉唑/(mg/kg)                          ≤10
                                           二氧化硫浸出量(以SO2計)/(mg/kg)         ≤600

                          包裝運送有考究

                              新規范央求一次性筷子在包裝運送中嚴重了清潔、安全,根絕二次污染。在包裝上規則,包裝資料契合食物清潔規范央求,表里包裝應具有防潮和滿意的健壯性,確保在正常運送與儲存時不受污染。央求在每箱成品上應有制造廠廠名、廠址、商品名稱、規范、類型、樹種、等級、數量、分量、出廠日期、保質日期和實行規范等標志。
                              在儲存上央求放置在清潔清潔、通風單調、防火、防潮、防污染的環境中。運送東西應清潔清潔,運送進程應防雨、防潮,裝卸應避免破損、污染,阻撓與有毒、有害、有異味貨品通車廂或集裝箱運送。

                          檢查并不難

                              一次性筷子的檢查并不是很難,通常的縣級查驗安排即可完畢感官查驗,根柢檢查用具是鋼板尺、游標卡尺等,感官檢查多選用目測、鼻嗅。
                              微生物和理化政策的檢查能夠由本地的清潔防疫有些完畢,取樣是選用隨機準則,首要是查詢出產公司的清潔總體水平。因而公司應主動到本地查驗單位送檢,使商品趕快抵達國家規范。

                          商品越白越不安全

                              在咱們眼里,越白的筷子越清潔,其實不然,不論木頭仍是竹子都有自己的天然色澤,過于白色的商品是添加了漂白劑。
                              漂白劑(Bleaching agent)是指使食物中有色物質經化學作用分化,轉變成無色物質或使其褪色的物質。這次規范中所指的漂白劑是指國家規范GB 2760-1996(食物添加劑運用清潔規范)及歷年補償的容許在食物中運用的漂白劑(食物級)種類,是指發作SO2(二氧化硫)浸出量來源的物質。中國自古就有用硫磺熏蒸食物或食物用具進行漂白,漂白劑除有漂白作用外,對微生物有明顯的按捺作用和抗氧化作用,可是它也有必定毒性,首要表如今可誘發過敏性疾病和哮喘。
                              漂白劑是中國的竹制清潔筷作業首要運用的化學物質,多年來一向沒有操控政策。2004年11月有關有些曾對全國36個公司的45份竹制清潔筷樣品進行SO2殘留量普查,普查結果標明,有97.8%的普查樣品漂白劑(以SO2計)殘留量小于500 mg/kg,因為竹制清潔筷出產中以漂白劑為主,加上竹筷消費者運用時只涉及到外表,再依據中國食物中SO2殘留定量容許規范運用的漂白劑為600mg/kg,因而這次規范擬定將漂白劑(以SO2計)殘留定量擬定為600 mg/kg,這即契合大多數公司實習,也能避免過度運用漂白劑危及消費者身體健康。這是一項強行性條款,應加以留神。

                          一次性商品也要質量

                              一次性筷子并不是一味的簡略粗糙,它也考究質量。在新規范中從不相同等級材料質量央求、加工質量央求兩方面規范了商品質量。一次性筷子的感官央求,外表潔凈、潤滑、無毛刺、無污染、無異味。從選材上木筷適用于樺木、楊木、椴木、馬尾松、云杉、冷杉。據了解,如今一次性筷子的選材大多選用人工林,一些貴重木種大都是進口。選材的規則將對一次性筷子木材本錢的糟蹋起到按捺作用。
                              在制造上,對筷子的長度、大小頭端面寬度、厚度、中縫寬度等外觀制造都有詳細的央求。其他木筷還依照材料缺陷和加工質量分為3個等級。對木材的節子、夾皮、樹脂條、水線、蟲害、變色、腐蝕、表皮等都有詳細規則,確保了材料質量。
                              因為以前規范中對筷子的構造形狀、命名和分類一向沒有一個共同規范,這次新規范對加工質量有嚴重規則,從形狀大將木筷分紅A、B、C三型,竹筷分紅A型筷(圓祿筷)、B型筷(天削筷)、C型筷(雙生筷)、D型筷(利久筷)和E型筷(單支筷)5大類。外觀央求一次性筷子潔凈、潤滑、無污染、無異味、無蟲蛀等,竹筷格外提出與食物接觸的毛刺,即刺、劃傷的竹纖維束不能超過6cm。

                          含水率至關首要

                              消費者在運用一次性筷子時,常會遇到筷子發霉或變形,構成發霉的首要要素之一是,筷子在制造時含水率高,含水率是一次性清潔筷能否確保在儲存進程中確保不霉變、不變形的一個首要政策,也是衡量出產技能的一項首要政策。
                              本次規范規則木制清潔筷央求7%≤含水率≤中國各地平衡含水率,試驗證實,含水率小于8%時,商品不易變形,可是因為中國各地區空氣濕度不相同,所以規則了小于各地平衡含水率。竹筷含水率在規范中專門作為強行性條款央求,它不能超過10%。
                              據了解,近期有關有些對全國39個公司的53個商品的含水率進行查驗,其結果是悉數抵達規范央求。只需是規范出產公司完全能夠抵達規范央求的。


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